总经理管理职能；每天工作建议；每月工作建议；每年工作建议。
笔者17年大型酒店集团总部跟随集团老法师领导下基层视察总结。
酒店概要系列文章之十二。按照酒店微观方面和宏观方面分别阐述。
按照酒店微观方面分别阐述酒店的投资、筹建、设计、经营、管理、管理公司、人力资源、财务、采购、总经理工作、营销、估值、融资。
按照酒店宏观方面分别阐述市场结构、经济关联度、地域关联度、人口关联度、经营历史演变、各地利润总额、各地净利润率、各地投资回报率、五星级酒店历年投资回报率、五星级酒店历年经营指标演变。
笔者1992年担任上海五大酒店集团之一的新亚集团办公室副主任，得知旗下索菲特海伦宾馆外籍总经理席黙先生半夜还在酒店，是因为要亲自验收一台半夜到达的酒店用设备。笔者上世纪在杭州同行中得知，一位日本籍总经理的西装右口袋专门用作收集香烟烟头，凡是在酒店巡视过程中发现香烟烟头，即不动声色地下蹲拾起烟头放入西装右口袋。
一、总经理的管理职能
1、计划与决策
2、经营预算
3、工作计划
4、决策经营
5、组织与领导
6、协调与控制
7、检查与反馈
8、员工管理
二、总经理每天主要工作建议
1、上班后的巡视检查:全方位、全环节
2、晤谈大堂副理:听取汇报、作出指示
3、工作晨会：听取财务、前厅、销售、工程、保安简短汇报后简短布置工作
4、案头工作：阅批营业报表、水电气能耗、餐饮成本、当日抵店客情预报、当日抵店VIP客情、营运质检报告（大堂、餐饮、安全、设备状况）
5、部门会议：布置工作
6、巡视餐厅、会议、前厅、大堂
7、会见、拜访外部客人
8、与员工交谈
9、拜访约见住店VIP客户
10、与VIP客人共进晚餐
11、当天工作总结
12、离店前巡视
三、总经理月度主要工作建议
1、研究月报表
2、听取部门述职报告
3、对各职能部门工作评估
4、对房务、餐饮、工程、保安、销售、人力资源、财务下达工作要求
5、研究当月重点工作
6、初拟下月重点工作
7、每周重点考察一个部门
8、每周一次专题会议
9、听取员工意见建议
10、每月考察一次同行
11、处理公共关系
12、每月一份书面总结
四、总经理年度主要工作建议
1、年度经营预算
2、设备设施维修保养更新改造计划
3、经营决策
4、3年经营滚动预算（具体办法建议：8月启动，依据上年预算完成情况、当年1至7月经营情况、来年市场的预测和分析，先由人事、财务、营销、餐饮、房务、工程的总监拟定部门初步预算，由财务总监整理汇总成初稿）
5、每年拜访一位老领导
6、向董事会述职报告
7、开展年度总结评比
8、评选年度最佳员工建议奖
9、全体员工年度大会
10、做好员工年终分配
11、选拔优秀管理人员
12、每年考察一次行业佼佼者
附一：赵焕焱近期发表文章：
【赵焕焱2017年发表文章201】2017年12月14日，《搜狐财经》发表华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的文章《关注：上海五星级RevPAR连升48月后下降》。
附二：赵焕焱近期发表观点：
1、【赵焕焱2017年在媒体发表观点275】2017年12月15日，《界面》习曼琳在“豪华酒店集团盲目扩张背后：高端酒店烂尾、撤牌频现”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：
华美顾问集团首席知识官赵焕焱对界面新闻记者表示，跨国集团频繁被摘牌，这是因为在供大于求的情况下，其品牌优势不明显。跨国公司受制于“囚徒困境”，有利可图就发展，只要降低发展成本，中外合作会增加。
供大于求明显反映在管理费上。赵焕焱表示，2017年，中外酒店管理公司管理费收取下降30%至40%，奖励管理费的减少反映了中国酒店业供大于求后的业绩下降，同时也致使管理公司在管理费收入与管理酒店数量上升不同步。
赵焕焱对界面新闻记者表示，跨国集团的平均管理费包括两部分，其中基本管理费是营业收入的2%，奖励管理费是毛利润的10%。相比之下，本土管理集团价格更低。
以本土酒店管理公司金陵为例，其2017年上半年收取管理费平均每家30.24万元；相比之下，由跨国管理公司管理的金茂集团8家酒店2016年全权委托管理费占营业收入4.96%，每家平均管理费达到1120万元。
赵焕焱表示，酒店作为商业地产有40年的经营时间，黄金收获期是开业后6至20年。但对于国内的五星级酒店而言，投资回报周期普遍在25年左右。
2、【赵焕焱2017年在媒体发表观点274】2017年12月15日，《21世纪经济报道》高江虹在“经济型酒店加盟商谋转型：中端酒店品牌成香饽饽”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：
按照华美首席知识专家赵焕焱的统计，国内年营业收入在200万元以上的星级酒店有1万多家，但在营收200万元以下的酒店还有10万家左右，而后者是未被纳入国家旅游局的统计数据的。
赵焕焱也认为，低端酒店租赁到期后，会因为租金的上升不得不升级到中端酒店品牌，以维系收益。
【查看赵焕焱415篇原创文章】“查看历史消息”往前查阅。
【赵焕焱】华美顾问集团首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业9年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖（Special OutstandingContribution Award）”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”。
【部分名誉职务】中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。
【工作原则】昔喜览群书，今专注旅游；实事求是讲真话，做没有人做的事；追求长期价值，确保每篇质量；从传递知识到创造知识，从知识到智识，化智识为方法；与人为善，以人为师，与世无争；一以贯之，以终为始，始终如一。
【赵焕焱发表演讲179次】其中，2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年至12月12日19次。
【赵焕焱发表文章712篇】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年至12月14日201篇。
【赵焕焱接受采访在报刊发表观点1829次】其中，2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年至12月15日275次。
