后勤服务中心食堂一季度工作总结

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一季度工作总结

新型冠状病毒疫情防控战役打响后，疫情当前，刻不容缓，后勤食堂在中心党政的领导下坚持抓防控、抗疫情是硬任务，抓保障、促服务是硬道理，顾全大局有高度，服务职工家属有温度，疫情防控有力度，抗击新冠疫情阻击战取得了阶段性成果。

不留盲区，制度健全有方法

为有效应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，保障矿区广大职工家属生命安全和身体健康，防控期间严格执行食品安全管理规定，执行好上级和有关部门的指示精神，建立本单位防控期间食品安全管理体系，确保食品安全管理体系有效运行和持续改进。

首先，成立新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控领导小组，以党政领导作为“第一责任人”亲自抓;24小时值班制度，实行“日报告”“零报告”;重点关注人员自单位报备之日起，需要居家观察两周，期间主动配合矿区、社区、医院或有关部门做好观察工作;

其次，注重加强疫情防控科普宣传，通过“南煤后勤”微信公众号平台、微信群、黑板报、张贴通知、标语、温馨提示等形式，及时开展新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控知识宣传，引导全体干部职工以及前来就餐的人员规范防控行为，做好个人防护。

打赢防疫战，我们在行动

不讲条件，坚守岗位不松懈

食堂坚持“疫情就是命令，防控就是责任”，提高政治站位，以高度负责的态度，按照公司要求战时封闭留勤人员61人，统一食宿，坚决确保全矿职工家属的吃饭问题。

留勤人员除了要正常供应职工家属的饭菜，还要对医院、武保中心、煤质科等兄弟单位坚守在抗疫一线的人员以及兄弟单位返矿准备可口饭菜，为做好防疫和保证供应，他们每个人要干原来3人的活，任务繁重程度可想而知，他们都背负着巨大的压力，拧紧了24小时在岗在位在状态的弦，连续两个月的岗位坚守，圆满完成各项防疫工作。

不打折扣，食品安全又营养

特殊时期，困难虽多，但保证供应不会降低标准和要求，吃好了，才能身体好。食堂的领导班子精心谋划，做到既能满足供应，又能保证营养，在形势十分严峻的情况下，想尽办法多渠道筹备物资，多品种供应，食堂每一位职工要从思想上、行动上高度重视，时刻把责任放在心上，落实在具体工作上。保管员严把采购关，确保食材质量，并加强对各类食品贮存、保鲜、分类等环节的监督力度，从源头上确保职工群众吃的健康;炊事员坚持做好食品制售关，确保食品加工到就餐者食用卫生质量;服务员严格做好餐具清洗及消毒工作，保持食品餐具及就餐环境卫生质量。每一份食材从采购到就餐者食用，每个工序都环环相扣、严格把关、缺一不可，每名职工严格遵守操作规程保质保量完成工作，同时在销售饭菜时采用打包用餐制、取消餐桌，拉大排队买饭间距，确保食品食用安全。

为增强抵抗力，中锅菜班长袁如花带领的“九朵金花”，一条心主动放弃休息时间，主动加班加点研究科学合理安排疫情期间每天各种菜谱、菜品，调配营养可口餐饮，不断翻新饭菜花样，做出的饭菜色、香、味俱全，除荤素搭配、营养健康外还尽量增加菜品种类，让职工既要吃得安全，还要吃出健康。这一份份的饭菜不仅仅是一顿饭，更是增强职工身体素质的责任，是凝聚职工群众团结一心抗疫的力量。丰富的菜品、营养的搭配、整洁的环境、热情的服务，只是为了让职工有家的感觉，感到组织的温暖。

不留隐患，卫生清理无死角

卫生大清理、工作大提升、形象大改观

进一步加强疫情防控卫生工作，更好地为广大职工家属提供一个干净、整洁、优美的后勤服务环境。食堂结合后勤中心组织开展的“卫生大清理、工作大提升、形象大改观”活动，开启“搬家式”、“地毯式”环境卫生大扫除，留勤人员克服人员少、任务重的困难，采取白+黑、5+2、轮流转的工作模式，在保证正常的食品供应的同时，对餐桌、门窗玻璃、关键区域卫生死角等进行整治清理，做到无垃圾、无杂物，并且进行全方位清洁消毒，确保环境卫生达标、消毒到位，不留死角，全力以赴做好防控工作。

确保环境卫生达标、不留死角

不计代价，党员、生产骨干冲在前

越是关键时刻越能检验初心使命，越是勇毅担当越能体现党性成色。食堂的党员和生产骨干，疫情面前他们既是炊事员，又当服务员，还是保洁员，兼职安全员，时刻盯在食堂，唯恐哪里出现问题。不仅高标准搞好食堂卫生，做到各项用具摆放有序、清爽整洁，而且以身示范，严格管理，向广大职工宣讲防疫知识等，每天下班后还要细致检查各项电器设备是否关闭，确定安全后才离开去宿舍休息一会……，他们时时传递出实干为先、勇于担当的最强音。

党员同志在困难面前挺身而出、冲锋在前，舍小家，顾大家，坚定疫情不退，党员不撤的决心，秦霄同志受到广大党员的影响，立即向党组织递交了入党申请书，并和广大党员一起并肩作战。秦霄不仅这样说，他更是这样做。为了确保食材的安全，秦霄带领同事们，把刀具、案板等厨房用具以及部分食材用凉水清洗好后，再用开水去烫一遍。如此反复的清洗，造成工作量成倍增加。秦霄却笑着说，只要能让下井的职工吃上最安全可口的饭菜，这就值，我们累点儿不要紧。在人员紧张的状态下，秦霄不仅是厨师、是司机，还是调度员，协调物资供应。但他不怕苦、不怕累，踏踏实实，任劳任怨。这期间，父亲病重在家，秦霄不能亲自到床前尽孝，心有愧疚，即便如此，他仍义无反顾地投身到疫情防控第一线。就是这种奉献精神确保全矿下井干部职工的就餐和防控物资保障。

万众一心，沒有翻不过的山﹔心手相牵，沒有跨不过的坎。在中心和食堂班子的正确领导下，食堂全体职工全力以赴投入到这场没有硝烟的战争中，像一颗颗螺丝钉，在各自的岗位上默默无闻地工作;像一束束光，温暖了阴霾中的人心。有句话说得好，“尽职尽责，不给国家添乱就是个人最大的贡献”!我们将凝聚起众志成城、全力以赴、共克时艰的强大力量，为打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战做出应有的贡献!