作者：每天来签到
红茶与绿茶可以说是完全区分开的两种茶类，在我国，红茶的干茶色泽和叶底颜色呈红黄褐色主要干物质含量在8.5%以上，茶多酚含量少于12%。 我国红茶由汉族茶农创制，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
一、正山小种
正山小种产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带，是世界红茶的鼻祖，具有浓郁的松烟香和桂圆汤味，口感醇厚，回味甘甜。被誉为红茶鼻祖。正山小种的茶汤红亮，香气高长，有淡淡的果香和玫瑰香，口感醇厚，回味甘甜。正山小种含有多酚类、糖类、氨基酸、果胶、咖啡碱等成分，适量饮用正山小种可以消除疲劳。
二、祁门红茶
产于安徽省祁门县一带，历史悠久，工艺精湛，素有“红茶皇后”之称。祁门红茶是温性茶，适合大众喝的饮料，同时，也是我们的生活当中常见的一类茶。祁门红茶分传统工夫、祁红香螺、祁红金针三个品类。祁门红茶的外形条索紧细，匀齐完整，碎茶极少，锋苗秀丽，质量好，反之，条索粗松，匀齐度差的，质量次。
从色泽和汤色上看，色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。汤色红艳，杯沿内有一道明显的金黄圈，表明发酵程度适中和茶汤的鲜爽度高；汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。最后，祁门红茶的滋味醇厚，香气馥郁且纯的就是好的祁门红茶。
三、滇红工夫
滇红工夫红茶产自云南，其干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。滇红工夫是中国工夫红茶的后起之秀，以其外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。
四、湖红工夫
湖红工夫茶是湖南省的传统名茶之一，属于红茶类，是中国十大名茶之一。湖红工夫茶以湖南安化所产的工夫红茶为代表，茶色红艳，香气高长，滋味浓厚，具有独特的地域风味。品质特点包括外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香高，但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味厚(靠近江西修水，归入宁红工夫)，新化、桃源工夫外形条索紧细，毫较多，锋苗好，但叶肉较薄，香气较低，涟源工夫系新发展的茶，条索紧细，香味较淡。
五、川红工夫
产于四川省宜宾等地，以外形肥壮圆紧、显金毫、色泽乌黑油润、内质香气清鲜带枯糖香、滋味醇厚鲜爽、汤色浓亮、叶底厚软均匀等特点而著名。
六、宁红工夫
产于江西省修水县等地，是中国传统工夫红茶的珍品，外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久，具有独特的香气，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。
宁红工夫茶以其独特的风格，优良的品质而驰名中外。它畅销欧洲，成为中国主要名茶之一。1956年，中国茶叶公司祁门茶厂研制了“宁红金毫”，茶叶形状和色泽乌润，汤色红艳，香气浓郁，滋味醇厚，是外形、内质俱佳的工夫红茶之一。
七、其他一些种类
闽红工夫：产于福建省南部的福安、福鼎、柘荣、建阳等地，历史悠久，工艺精湛，素有“红茶之冠”的美誉。闽红工夫汤色红亮，香气浓郁，有淡淡的果香和花香，口感浓郁醇厚，回味甘甜。
宜红工夫：产于湖北省宜昌市境内，是中国传统红茶中的珍品之一。宜红工夫汤色金黄明亮，香气浓郁，有淡淡的花香和果香，口感醇厚鲜爽，回味甘甜。
越红工夫：产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县，以“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。
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