知道反应物如何知道生成物？看这问题的表述，这可真是个诺贝贝奖级别的问题（狗头）
不知道题主是需要一个肤浅而简单的答案，还是想要个深刻的答案。
比方说，现在有氢气和氧气，你说他们两个要是发生反应你说反应物会是什么？当然是水啦～（你不要说会生成双氧水喂 ）
但是为什么会生成水而不是双氧水呢？因为双氧水不稳定啊。那么问题又来了，为什么水比双氧水稳定啊？因为双氧水含有过氧键。为什么过氧键不稳定？因为过氧键的氧原子采取不等性sp3杂化……
看见没有？“知道反应物就知道生成物”这个问题就像是一个孩子在问宇宙从哪里来一样，是星辰大海一样的问题。
化学的基本目标，就是认识化学反应。如果要做到这一点，就请认真地学习化学，研究化学。化学已经为我们总结了一堆规律了。例如离子反应我们可以根据溶解性表就能知道会生成沉淀亦或是气体，金属活动性顺序表告诉我们置换反应的规律……这些规律都在不断地提高我们对化学反应掌握能力
另外，其实同样的反应物在不同的反应条件下会产生不同的反应物，例如乙醇在140℃下分子间脱水成醚而在170℃下分子内脱水制乙烯；同样的反应物在同样条件下可能会产生不同的反应物，例如很多手型化合物，同分异构体，连续的自由基反应等等（而且一些物质本质还是不断震荡混合体系，无法提纯）
所以说反应物和反应产物的关系不是线性的，其中有着复杂的规律。认识这些规律，就是化学的研究目的。
学化学的人往往对反应有一种比较准确的“直觉”，能够判断很多物质是否能反应，反应大概会生成什么，反应的剧烈程度如何……这本质上是多年学习化学的积累，基于对化学反应熟悉和经验。
飞行员在开飞机的时候不需要总是计算空气动力学公式，他是靠长期训练把复杂知识体系转化为能力的。但是我们能说，成为飞行员不需要学习空气动力学吗？
化学也是一样的。没有对化学的系统学习和掌握，也是看不出化学反应的门道的
