江西新余有什么习俗，作文？
新余杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。每到岁末腊月，人们纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情。
腌腊肉
新余人杀得年猪可是要吃一年的哦，所以把鲜肉腌制成腊肉在杀完猪后就要马上进行。腌腊肉是每年必做的一项工作，虽然现在能买到现成的，但在新余的农村和城市的一些人家，人们还是喜欢自己买来鲜肉，用盐、酱油各种材料自家腌制。看看窗外挂起来的一串串红白相间的腊肉，年味越来越近。
灌香肠
灌香肠和腌腊肉在同一时间段进行。自己手工灌香肠相当费工夫，所以，为了省事，大家都会自己买肉，然后付一点加工费，到专门店里或菜场上加工，自己回家晾干。过年的时候蒸熟直接切片或是炒青菜，一道香喷喷的美味就成了。
打糍粑、饵块
糍粑、饵块是新余民间的传统食物，到了冬至前后家在农村的人家就会准备蒸好的大米和糯米到村中集中打糍粑和饵块！糍粑是用黏性大的米（就是糯米嘛）在大型的蒸笼来蒸，一个大笼籺十几斤、几十斤，要蒸老半天才熟，接着舀出来在石头坑里用仈锤打。这个是农历年的应时食品。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
